★材料：
包粉500克，水270克，糖60克，即溶酵母 1匙（8克），白油 1大匙。
★肉餡：
豬肉300克，鹽 1小匙，蝦肉200克，水50毫升，麻油 1大匙，醬油 1小匙，青蔥 1大匙，薑末 1大匙，沙拉油 2大匙。
★做法：
1.所有材料混合揉至麵糰光滑。
2.發酵5～10分鐘，將麵糰壓至光滑。
3.捲成圓柱體，切成30個。
4.捍成麵皮，包餡，底部墊紙。
5.排列于蒸盤內，待發酵30～40分鐘放入蒸籠用中火蒸8～10分鐘。
★餡料做法：
將肉類加鹽攪拌至有黏性，加入其他所有材料拌勻，冷藏待用。
