乳酪小西餅

★材料：

（a）奶油180克，奶油乳酪60克，糖粉80克，鹽半茶匙。

（b）乳酪粉50克。

（c）低筋麵粉300克，發粉半茶匙。

（d）核桃100克。

★表面裝飾：

罌粟子10克，蛋黃 1粒。

★做法：

1.材料（ａ）用中速拌勻，再改快速打 5分鐘成乳白色。

2.加入材料（ｂ），拌勻。

3.材料（c）過篩混合，再加入用慢速拌成麵糰。

4.核桃切碎加入麵糰拌勻，取一小塊麵糰，搓成圓形，表面刷蛋黃，上面撒罌粟子。

5.裝入烤盤以170℃烤15分鐘至金黃色即可。