朱古力mousse

材料

    * 黑朱古力 2 包, 蛋白 2 隻, 鮮忌廉一盒(小), 幼砂糖 3 安士,
    * 魚膠粉 1 湯匙, 滾水,  林酒各 1/4 杯.

做法

   1. 朱古力切碎放碗內, 隔暖水燉溶.
   2. 糖與魚膠粉同放小碗內拌勻, 撞入滾水拌勻, 再加林酒, 待涷.
   3. 蛋白鮮忌廉放碗內打至企身.
   4. 將步驟 2 的材料拌入已溶解朱古力內, 再輕輕拌入忌廉, 最後拌入蛋白.
   5. 全部材料, 置雪櫃數小時待凝固.